A Napoli è arrivata una grande notizia: l'Unesco ha dichiarato l'arte della pizza Patrimonio dell'umanità. In realtà per noi napoletani non si tratta di una grande sorpresa, infatti, solo chi ha mangiato la vera pizza a Napoli sa che dentro di essa si nasconde un'arte ed una tradizione difficile da imitare.  Dopo otto anni di negoziati internazionali, a Jeju, in Corea de...

ROMA – MARIGLIANO - Grandi chef del Sud della Penisola, questo fine settimana, in gara per  il Premio Miglior Chef Emergente dell’Italia. Nella giornata di domenica 8 ottobre, i cuochi under 30, già selezionati, si sfideranno a suon di piatti prelibati e lo faranno a Roma in 3 gare divise per competenza territoriale : nord, centro e sud. Vestirà i colori di Mariglia...

BRUSCIANO – Si scrive “Pizzeria Da Marinella”, si legge genuinità. Ha aperto i battenti solo a fine Luglio, ma ha già attirato l’attenzione di molti buongustai. Se cerchi il posto ideale per mangiare bene e spendere poco, allora non dovrai fare altro che fermarti in Via Camillo Cucca e prenotare il tuo tavolo. Gestito da una coppia di giovani imprenditori - P...

AGRO NOLANO – Corre veloce l’insetto della Beer Firm dell’agro nolano. Un progetto che nasce quasi per caso, dalla passione di alcuni amici che si riuniscono una sera intorno ad un boccale di birra schiumata. Un interesse che diventa hobby , poi, tra le mura di casa con un kit artigianale ed il classico fermentatore in plastica . “ Produrla sembrava qualcosa di folle e assu...

NAPOLI - La città partenopea si trasformerà nella Capitale dello Street Food: il Salotto del Gusto. La manifestazione tanto attesa è in programma dal 31 marzo al 2 aprile 2017. Ben 30 grandi truck botteghe porteranno a Piazza Dante, i loro cibi di strada che prepareranno sul posto, sotto gli occhi dei visitatori. Scoprire e riscoprire i sapori genuini dei prodotti poveri, ma ...

 Carissime amiche buon inizio settimana, ecco a voi la ricetta di questo soleggiato lunedì: Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza, cospargetele di sale e lasciatele riposare al fine di eliminare tutta l'acqua amarognola. Sbucciate e tritate la cipolla, fatela appassire in un tegame con l'olio, unitevi la polpa di pomodoro, salate, pepate, cuocete la salsa per 10 minuti, spe...

 Carissime amiche, oggi vi propongo una ricetta rustica dal sapore ineguagliabile. Stendete il disco di pasta sfoglia e usatelo per rivestire il fondo e le pareti di uno stampo da crostata di 24 cm; punzecchiate la base con una forchetta e fatela riposare un po' in frigo. Sbucciate le cipolle e dividetele a spicchietti, fateli rosolare in una pdella antiaderente con olio per circa 5 minuti,...

 Carissime amiche, stamattina vi propongo la ricetta di un primo piatto alle verdure. Lessate la pasta , scolatela al dente e passatela sotto l'acqua fredda per bloccare la cottura. Conditela con olio e mescolate accuratamente. Aggiungete i peperoncini privati del picciolo e dei semi e ridotti a rondelline sottili, i pisellini ed i semi di sesamo precedentemente tostati in un padellino anti...

 Carissime amiche, stamattina vi propongo la ricetta di un primo piatto estivo. Mondate e lavate le verdure. Tagliate la melanzana a dadini, la cipolla a spicchi, il peperone a pezzetti, il sedano e le zucchine a dadini. Riducete i pomodori a pezzetti eliminando i semi. Fate appassire la cipolla nella padella con un filo di olio, aggiungete il sedano e fatelo insaporire per qualche minuti. ...

 Carissime amiche, stamattina vi propongo una ricetta rustica. Dividete la pasta si pane in 4 panetti delllo stesso peso e stendeteli con il matterello sulla spianatoia infarinata in modo da ottenere 4 dischi del diametro di circa 16-18 cm. Trasferiteli sulla placca del forno unta con 2 cucchiai di olio o foderata con carta forno e fateli riposare per 15 minuti. Lavate i pomodorini, tagliat...

 Carissime amiche, stamattina vi propongo la ricetta di un antipasto da preparare per deliziare il palato dei vostri ospiti; si tratta di un piatto gustoso e semplice che vi consentirà di fare un figurone con i vostri invitati. Sgusciate le uova in una terrina, aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe e sbattete il tutto con una forchetta. Ungete di olio un padellino di 25 ...

 Carissime amiche, buon inizio settimana! Tagliate le zucchine a fette; passatele nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato; accoppiatele a due a due farcendole con una fetta di mozzarella. Tagliate il prosciutto a striscioline e a fette i pomodori. Pulite le erbe aromatiche, tritatele fini e mescolatevi l'erba cipollina tagliuzzata. Ungete di olio una pirofila e disponete gli ing...

 Carissime amiche, stamattina vi propongo una variante della ricetta del tiramisù realizzata con pan di spagna. Potrete trasformare il vostro tiramisù in un buonissimo semifreddo. Il successo è assicurato! Prendete 3 uova, dividete il tuorlo dall'albune. Montate a neve gli albumi. In un'altra ciotola mettete i 3 tuorli, 400 g di zucchero 400 g di mascarpone, un goccio di...

MARIGLIANO – Una scelta d’amore per il territorio, per la valorizzazione della sua storia e delle sue bellezze, che passa attraverso i sapori della tradizione. Cultura, food ed intrattenimento si fondono in “Agrilocal – sapori e racconti del territorio”, serata promossa dal Panificio Santa Lucia seguendo lo spirito che da anni muove l’azienda.   Elemento ...

 Carissime amche, stamattina vi propongo un primo piatti veloce e gustoso. Cuocete gli spaghetti e salateli. A parte in una padella fate rosolare uno spicchio di aglio con i pomodorini freschi. Nel frattempo tagliate la feta e la provola a dadini. Aggiungetele ai pomodorini e lasciate amalgamare bene. Scolate la pasta al dente e con un mestolo di acqua di cottura fatela saltare in padella co...

 Carissime amiche, stamattina vi propongo una ricetta classica e deliziosa. Cuocete gli spaghetti e scolateli. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini. Tagliate lo speck a cubetti. Lavate il timo e tritatelo. Sbattete le uova con la panna e condite con sale e pepe. Aggiungete 2 cucchiai di parmigiano. Scaldate l'olio in una padella grande e aggiungete lo speck tenendone da p...

Carissime amiche stamattina vi propongo un secondo piatto delizioso. Mettete a bagno i porcini in acqua tiepida per circa 20 minuti, poi strizzateli e tagliateli grossolanamente. In una terrina mettete il prosciutto crudo a dadini. Tritate finemente prezzemolo ed aglio, aggiungete sale e pepe e mettete sul fuoco facendoli amalgamare con una noce di burro. All'interno della terrina mettete a ...

Carissime amiche stamattina vi propongo una ricetta della tradizione culinaria napoletana. Siete pronte ad impastrare?!?! Armatevi di pazienza ed amore e... mettiamoci al lavoro! Impastate la farina con il sale e l'acqua, lavorate il composto per circa mezz'ora, poi lasciatelo riposare per un'oretta. A questo punto dividete l'impasto in 12 palline, schiacciatele fino a formare un disco di circa 2...