Agerola, tre giorni di gusto

Redazione

Ritorna la manifestazione più attesa dell'estate in Campania: Fiordilattefiordifesta, la XXXVI sagra del fiordilatte e dei prodotti tipici agerolesi si svolgerà dal 6 all'8 agosto.

AGEROLA - Il gusto autentico dei prodotti tipici locali diventa protagonista dell'evento FiordilatteFIORDIFESTA, da sabato 6 agosto a lunedì 8 agosto 2016, nella splendida cornice del comune di Agerola, situato sui monti Lattari a due passi dal primo tratto della Costiera tra Positano e Amalfi e divenuto meta turistica di forte impatto.

Organizzata dall'Associazione Sant'Antonio Abate, la sagra del fiordilatte, celebra questo formaggio fresco a pasta filata, ottenuto dalla lavorazione di latte fresco bovino locale, allevato secondo tradizione conosciuto e apprezzato in Italia e in molti paesi dell'Europa e del mondo. Il fiordilatte è un alimento gustoso e genuino, cui l’impiego di latte di mucca agerolese, una razza bovina locale, conferisce particolari caratteristiche organolettiche e che ha acquisito valore grazie ad una lunga tradizione produttiva tramandata e riscoperta nel tempo. Ottimo come fresco piatto singolo, perfetto in abbinamento ad altre pietanze, è spesso utilizzato come ingrediente speciale nella preparazione di gustosi primi e sorprendenti secondi.

Il programma della manifestazione, ricco e variegato vedrà ancora una volta protagonista lo speciale Menù Tipico preparato per l'occasione, ricco di pietanze che coinvolgeranno il fiordilatte con grande originalità. Tra i piatti preparati secondo l'antica tradizione agerolese i visitatori potranno assaggiare gli Gnocchi del Monaco e i Fusilli del Belvedere, gli speciali Sfizi del Contadino o il classico Panino con caciocavallo e pancetta, anche detto Pane del Campo.
Accompagneranno il Fiordilatte i numerosi prodotti tipici della città di Agerola, prodotti ancora artigianalmente, come i gustosi salumi, le deliziose caciotte, ricotte, scamorze e il pregiato Provolone del Monaco DOP. Il pane di Agerola, scuro perché contenente una percentuale di farina di segale, la pasta di Gragnano e il vino di Furore, accompagneranno degnamente le specialità locali.

In occasione della XXXVI edizione di Fiordilattefiordifesta, saranno organizzati percorsi guidati al Museo Civico di Agerola, sarà allestita la mostra "Ceramiche Artistiche" di Giulietta Lauritano ed il mercatino di prodotti tipici presso il giardino parrocchiale. In programma dimostrazioni di lavorazione del fiordilatte di Agerola e laboratori del gusto organizzati dalla condotta dei Monti Lattari di Slow Food. Inoltre, domenica 7 agosto, l'Associazione Sentieri degli Dei (affiliata FIE – Federazione Italiana Escursionismo) organizzerà una passeggiata naturalistica per campi e borghi di Agerola alla scoperta delle bellezze del territorio, che si estende a ferro di Cavallo sul declivio dei monti Lattari e offre ai visitatori spazi verdi e vedute meravigliose sul mare, sia dalla località San Lazzaro che si affaccia a strapiombo sul blu del Mediterraneo e sovrasta in linea retta la città di Amalfi, sia da Punta San Lazzaro.

La manifestazione sarà animata dalla musica del Gran Complesso Bandistico "Palazzo San Gervaso", dai canti e balli popolari degli "Astrea" e dal gruppo folkloristico "Città di Agerola". L'atteso spettacolo finale di lunedì 8 agosto vedrà alternarsi sul palco di Piazzale san Pietro Apostolo i famosi comici di Made in Sud: I ditelo voi, i Sud 58 e il grande Biagio Izzo, per uno show aperto a tutti, divertente e gratuito.
In chiusura lo spettacolo di fantasia pirotecnica.

 

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