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Giuseppe Lombardi
Arrosto di vitello al latte
Anna Filannino 17 mag 2016 , ore 8:59
Carissime amiche stamattina vi propongo la ricetta di un secondo piatto a base di carne.
Tritate il prosciutto; fate sciogliere sul fondo di una casseruola il burro e rosolatevi il prosciutto con la farina. Aggiungete il pezzo di vitello, fatelo colorire, salatelo e copritelo per 3/4 con il latte caldo. Cuocete a fiamma moderata per circa 1 ora e 30 minuti, Finchè il latte non si sarà consumato e rappreso. Giratelo di tanto in tanto, vi assicuro che il risultato sarà ottimo perchè la cottura con ilo latte rende la carne morbida e gustosa. Armatevi di forchetta e coltello e... Buon appetito!
Ingredienti per 4 persone
800 g di noce di vitello
50 g di burro
1 cucchiaio di farina
1 fetta di prosciutto cotto
8 dl di latte caldo
sale
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