17/04/2024
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Arte Carmen Labruna 03 settembre 2022 12:35 Circa 1 minuto per leggerlo stampa
Maestro pizzaiolo ,istruttore dal 2017 , pizzaioloda 15 anni , ha lavorato nelle migliori pizzerie rinnnovate di caserta ,per 2 anni ha lavorato all' estero portando la sua esperienza ,il suo cuore e la sua passione. Iscritto all albo dei pizzaioli dal 2007, la sua Tecnica amata e la Doppia lievitazione a 24 ore. Con molta ,umilita' e difficoltà ha portato avanti la sua passione.
Il suo cavallo di battaglia e la sua "PUMMARULÈ" ( Salsa di pomodorini del piennolo cotti a bassa temperatura, crema di burrata,salsiccia croccante ,provola di bufala e scaglie di provolone.
Ha partecipato alle prime due edizioni della pizza exspo di caserta davanti a uno scenario spettacolare della Reggia, portando a casa un trofeo exspo nel 2017.
L'arte del Pizzaiolo Napoletano è diventato patrimonio culturale dell'Umanità Unesco, lui con la sua passione porta in alto la nostra pizza in tutto il Mondo.
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