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Cucina Anna Filannino 25 maggio 2016 09:02 Circa 1 minuto per leggerlo stampa
Carissime amiche, stamattina vi propongo una ricetta classica e deliziosa.
Cuocete gli spaghetti e scolateli. Nel frattempo sbucciate la cipolla e tagliatela a dadini. Tagliate lo speck a cubetti. Lavate il timo e tritatelo. Sbattete le uova con la panna e condite con sale e pepe. Aggiungete 2 cucchiai di parmigiano. Scaldate l'olio in una padella grande e aggiungete lo speck tenendone da parte 2 cucchiai. Rosolate velocemente la cipolla con lo speck, aggiungete il timo e gli spaghetti e fate saltare velocemente il tutto nella padella. Versatevi sopra le uova con la panna e mecolatele con gli spaghetti.
Cospargete la pasta con i cubetti di speck precedentemente messi da parte e il parmigiano. Guarnite con il timo e servite. In soli 20 minuti potrete servire la vostra pietanza ai commensali. Buon appetito a tutti!
Ingredienti per 4 persone:
400 g di spaghetti
sale
1 cipolla media
100 g di speck affumicato
1/2 vasetto di timo
3 uova
200 g di panna
pepe
4 CT parmigiano grattugiato
1-2 CT di olio di oliva
timo per guarnire
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