Anna Filannino
10 giugno 2016 11:31
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Crostata ai frutti rossi
Carissime amiche stamattina vi propongo una ricetta dolce che delizierà il vostro palato durante la canicola estiva.
Lavorate nel mixer la farina, il lievito, un uovo, 100 g di burro e 2 cucchiai di zucchero finchè il composto sarà liscio ed elastico. Con il matterello stendete il composto e rivestite uno stampo tondo a cerniera foderandolo in precedenza con carta forno.
Passate al mixer il formaggio, la panna, un cucchiaio di succo di limone, lo zucchero, 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata e le uova rimaste fino ad ottenere una crema morbida; trasferitela nella tortiera, livellatela con il dorso di un cucchiaio e cuocete la torta con il forno già caldo a 180°C per 45 minuti.
Toglietela dal forno, lasciatela raffreddare e sformatela su un piatto da portata. Stendete sulla superficie uno strato sottile di marmellata di mirtilli e tagliatela a fettine; decorate ciascuna porzione con i frutti di bosco e mettete panna montata a piacere.
Se volete potete sostituire la panna con ricotta fresca: la bontà è garantita anche con questa modifica. Buona degustazione!
Ingredienti per 10 persone
300 g di farina
100 g di burro
un cucchiaino di lievito in polvere
110 g di zucchero
250 g di formaggio fresco tipo quark
marmellata di mirtilli
un cestino di frutti di bosco
3 uova
un dl di panna
un limone non trattato
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lunedì 25 settembre 2023 - Aggiornato alle 23:54
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